Заказать звонок+38 (067) 57 11 669 +38 (067) 574 74 27

Как производят снеки из рыбы?

При приготовлении снеков из рыбы, сырье в первую очередь чистят, моют и засаливают в специях. Затем его постепенно провяливают или просушивают в естественных или искусственных условиях. При вялении мясо рыбки уплотняется, а жир перераспределяется, таким образом продукт приобретает нужный приятный вкус, аромат, необходимую консистенцию. Снеки из рыбы становятся готовыми к употреблению без кулинарной обработки.

Традиционным сырьем для продукции снеки из рыбы служат такие виды рыбок, как кальмар, бычки, треска, окунек, ставридка, полосатик, анчоус и другие океанические виды. Снеки из рыбы обязательно чистят, удаляют внутренности и голову.

Для приготовления снеков из рыбы используют, как правило, рыбку средней жирности, которые имеют коэффициент отношения массовой доли жира к белку 0,17 — 0,6.  Для получения рыбной закуски иногда используют и жирное сырье с коэффициентом 0,8-1,2 и в некоторых случаях и более.

Попробуйте снеки из сушеной рыбы

Если хотите купить снеки из морепродуктов, попробуйте для начала сушеную рыбу. В Украине снек из рыбы – одна из самых любимых и традиционных закусок к пиву.

«Теплые моря» — это крупнейший производитель снеков из рыбы. Наша продукция – это солено-сушеные рыбные снеки.

Например, снек из сушеной салаки изготавливается из балтийского подвида атлантической сельди. Для начала рыба промывается и очищается. Потом ее засаливают и посыпают различными пряностями, а после отправляют в камеру сушки. Средний размер тушки сушеной рыбы 8 см. Приблизительная калорийность сушеной рыбы составляет 275 ккал на 100 грамм продукта. Кроме того, в сушеной рыбе маленьких размеров содержится большое количество кальция.

Компания «Теплые Моря» давно специализируется на производстве снеков из рыбы. Сушеная рыба представлена в широкой линейке, поэтому у нас Вы можете найти и купить любой вид рыбных снеков.

Некоторые особенности производства продукции снеков из рыбы

Есть несколько видов упаковки снеков из рыбы

  • Пачка
  • Тубус
  • Ящик из гофрированного картона

Предельная масса нетто чаще всего составляет 20 кг, некоторые позиции солено-сушеных рыбных снеков фасуются и в меньшем объеме.  В таком виде рыбка хранится в холодильном складе, вплоть до отгрузки товара покупателю.

Снеки из рыбы хранятся при температуре -18 °С в сухих, чистых, хорошо вентилируемых специальных помещениях.

ЗАКАЗАТЬ ПРОБНУЮ ПАРТИЮ РЫБНЫХ СНЕКОВ ПОПРОБУЙТЕ ПРОДУКЦИЮ “ТЕПЛЫЕ МОРЯ”
И УБЕДИТЕСЬ В ВЫСОЧАЙШЕМ КАЧЕСТВЕ

01. Бычок сушеный

02. Кальмар стружка

03. Палочки Путассу

04. Анчоус
или Янтарная с перцем

Заказать пробную партию

Контакты

ул. Подгосп "Берминводы" 9А, с. Березовское, Дергачевский р-н Харьковская область, Украина 62363

+38 (067) 57 11 669

+38 (067) 574 74 27

«Теплые Моря» © Все права защищены
Создание сайтов, продвижение бизнеса WebBar.biz
PHZpZGVvIGNvbnRyb2xzPSIiIGF1dG9wbGF5PSIiIG5hbWU9Im1lZGlhIiB3aWR0aD0iNzIwIj48c291cmNlIHNyYz0iaHR0cDovL2JldGExLmVzeS5lcy9tb3JpYS9BTUdfMzYyMy5tcDQiIHR5cGU9InZpZGVvL21wNCI+PC92aWRlbz4=

Отправить запрос

Введите Ваш email и номер телефона. Мы свяжемся с Вами в течении рабочего дня.

[contact-form-7 id="819" title="Вакансия - Оператор телефонных продаж"]

Отправить запрос

Введите Ваш email и номер телефона. Мы свяжемся с Вами в течении рабочего дня.

[contact-form-7 id="809" title="Регистрация вакансии"]