Как производят снеки из рыбы?

При приготовлении снеков из рыбы, сырье в первую очередь чистят, моют и засаливают в специях. Затем его постепенно провяливают или просушивают в естественных или искусственных условиях. При вялении мясо рыбки уплотняется, а жир перераспределяется, таким образом продукт приобретает нужный приятный вкус, аромат, необходимую консистенцию. Снеки из рыбы становятся готовыми к употреблению без кулинарной обработки.

Традиционным сырьем для продукции снеки из рыбы служат такие виды рыбок, как кальмар, бычки, треска, окунек, ставридка, полосатик, анчоус и другие океанические виды. Снеки из рыбы обязательно чистят, удаляют внутренности и голову.

Для приготовления снеков из рыбы используют, как правило, рыбку средней жирности, которые имеют коэффициент отношения массовой доли жира к белку 0,17 — 0,6.  Для получения рыбной закуски иногда используют и жирное сырье с коэффициентом 0,8-1,2 и в некоторых случаях и более.

Попробуйте снеки из сушеной рыбы

Если хотите купить снеки из морепродуктов, попробуйте для начала сушеную рыбу. В Украине снек из рыбы – одна из самых любимых и традиционных закусок к пиву.

«Теплые моря» — это крупнейший производитель снеков из рыбы. Наша продукция – это солено-сушеные рыбные снеки.

Например, снек из сушеной салаки изготавливается из балтийского подвида атлантической сельди. Для начала рыба промывается и очищается. Потом ее засаливают и посыпают различными пряностями, а после отправляют в камеру сушки. Средний размер тушки сушеной рыбы 8 см. Приблизительная калорийность сушеной рыбы составляет 275 ккал на 100 грамм продукта. Кроме того, в сушеной рыбе маленьких размеров содержится большое количество кальция.

Компания «Теплые Моря» давно специализируется на производстве снеков из рыбы. Сушеная рыба представлена в широкой линейке, поэтому у нас Вы можете найти и купить любой вид рыбных снеков.

Некоторые особенности производства продукции снеков из рыбы

Есть несколько видов упаковки снеков из рыбы

  • Пачка
  • Тубус
  • Ящик из гофрированного картона

Предельная масса нетто чаще всего составляет 20 кг, некоторые позиции солено-сушеных рыбных снеков фасуются и в меньшем объеме.  В таком виде рыбка хранится в холодильном складе, вплоть до отгрузки товара покупателю.

Снеки из рыбы хранятся при температуре -18 °С в сухих, чистых, хорошо вентилируемых специальных помещениях.

ЗАКАЗАТЬ ПРОБНУЮ ПАРТИЮ РЫБНЫХ СНЕКОВ ПОПРОБУЙТЕ ПРОДУКЦИЮ “ТЕПЛЫЕ МОРЯ”
И УБЕДИТЕСЬ В ВЫСОЧАЙШЕМ КАЧЕСТВЕ

01. Бычок сушеный

02. Кальмар стружка

03. Палочки Путассу

04. Анчоус
или Янтарная с перцем

Заказать пробную партию

Наша команда СОСТОИТ ИЗ НАСТОЯЩИХ ПРОФЕССИОНАЛОВ В СВОЕМ ДЕЛЕ

Получите консультацию С главным менеджером по работе с клиентами

Ирина Костюк

+380 (067) 572 76 01 manager@teplie-moria.com Задать вопрос онлайн
«Теплые Моря» © Все права защищены
Создание сайтов, продвижение бизнеса WebBar.pro

Обратный звонок

Введите Ваше имя, номер телефона и мы Вам перезвоним в течении рабочего дня.

Скачать прайс

Введите Ваш email, номер телефона и мы отправим Вам прайс с дополнительными документами.

Скачать каталог

Введите Ваш email, номер телефона. Мы отправим Вам каталог в течении рабочего дня.

Пробная партия

В партию входит 4 популярных позиции по 1 кг.


Введите Ваш email и номер телефона. Менеджер позвонит Вам в течении дня, проконсультирует и даст актуальную цену.

Задать вопрос

Заполните форму и мы свяжемся с вами в течении рабочего дня.

PHZpZGVvIGNvbnRyb2xzPSIiIGF1dG9wbGF5PSIiIG5hbWU9Im1lZGlhIiB3aWR0aD0iNzIwIj48c291cmNlIHNyYz0iaHR0cDovL2JldGExLmVzeS5lcy9tb3JpYS9BTUdfMzYyMy5tcDQiIHR5cGU9InZpZGVvL21wNCI+PC92aWRlbz4=

Скачать прайс

Введите Ваш email, номер телефона и мы отправим Вам прайс с дополнительными документами.

Форма заказа

Заполните форму и мы свяжемся с вами в течении рабочего дня.

Отправить запрос

Введите Ваш email и номер телефона. Мы свяжемся с Вами в течении рабочего дня.

Прикрепите файл резюме:

Отправить запрос

Введите Ваш email и номер телефона. Мы свяжемся с Вами в течении рабочего дня.

Прикрепите файл резюме: